Vin Rouge Bio AOC Cotes de Provence en fut de chêne

Cépages
Syrah Grenache

Vinification
Léger égrappage
Fermentation mi longue avec maîtrise des températures et remontages quotidiens
Pressurage avec respect de la vendange afin d’éviter l’extraction de tanins trop agressifs
Pas de filtration, passage en barrique durant six mois

Dégustation
La robe est de couleur pourpre et aux reflets violines
Les arômes de fruits noirs s’expriment avec intensité dominant les notes de grillé
La bouche est gourmande, soyeuse avec une finale délicate, caractérisée par des tanins jeunes mais soyeux, avec une sensation aromatique persistante de notes épicées, réglissées avec en sous jacent des arômes de fruits noirs

Potentiel de garde
Ce vin de moyenne garde peut s’apprécier dés aujourd’hui et  évoluera favorablement dans les  trois à cinq ans